אחרי חצי שנה שבה עמד דומם ונעול, בית הקפה והמסעדה "קפה חנקין" בחדרה ייפתח מחר (שני) שוב לקהל. הפתיחה לא פשוטה ובעלי המקום נאלצו להתמודד עם נזקי ונדליזם שבוצע במקום בימי הסגר, מכשירי חשמל שהתקלקלו וחלק מהעובדים שלא חזרו מחל"ת. בעל המקום, אריק ושדי, מתארגן לכל מצב ורק מקווה שהלקוחות יגיעו.
בית הקפה הידוע פועל כבר 17 שנים במפרץ בנימין בבית האהבה ההיסטורי, שבנה יהושע חנקין לאשתו אולגה, בסוף שנות השלושים. הוא עוצב כך, שאלמנטים מהתקופה ההיא, נשמרו והוא מושך אליו מבקרים רבים גם מחוץ לעיר.
קראו גם:
את תקופת הסגירה ניצל אריק ושדי , הבעלים והמנהל, לשיפוץ נרחב במקום,כשבמהלך התקופה ספג המקום ונדליזם. אלמונים התפרצו למקום, וריססו גרפיטי אדום ושחור על הקירות, התמונות והעציצים.
מחר (שני) צפוי המקום להיפתח אחרי היערכות מרובה, וושדי מספר כי הוא נרגש לקראת הלקוחות: "כבר שבוע שאנחנו מתארגנים לקראת החזרה לשגרה. חצי שנה המקום לא עבד ויש לא מעט הכנות שצריך לעשות ובמיוחד אנחנו שממוקמים על הים. יש תקלות במכשירי חשמל, צריך להתארגן מול ספקים שהכול יגיע טרי ורענן וגם התגברנו על הוונדליזם".
מה לגבי עובדים?
"למזלנו הצלחנו להחזיר את רוב העובדים שלנו שזה יתרון גדול. אנחנו עסק משפחתי, העובדים הופכים להיות כמו משפחה וחברים טובים, ואנחנו שומרים על קשר גם מעבר לעבודה. יתכן שתהיה בעיה של מלצריות אבל אנחנו ערוכים, אני, אשתי והילדה נתגייס לטובת העניין. ידוע לי על הרבה קולגות שלא יכולים לפתוח כי העובדים מסרבים לשוב מחל"ת וזו אכן בעיה".
אתה מאמין שזה היה הסגר האחרון?
"אנחנו מתרגשים מאד מהחזרה. יחד עם זה מקווים שלא יגידו לנו עוד סגר בהמשך, כי זה כבר יהיה טירוף לגמרי. למשל פתיחה שלנו, זה לפחות 15,000 שקלים, כי מדובר בניקיונות, תיקונים, ספקים שאמונים על פרודוקטים ומזון טרי. על הוונדליזם התגברנו ברובו. אני מניח שנצטרך בהמשך להחליף תמונות, זה פשוט לא הזמן כעת, להוציא סכומים גדולים, קודם כל, אנחנו מקווים להתחיל להניע ולראות שנכנס תזרים מזומנים ואז נעשה שינויים".
מה אתם מכינים במיוחד לפתיחה המחודשת?
"התפריט ברובו יישאר כפי שהוא ומחכים ללקוחות האהובים שלנו עם מזון טרי, אוויר ים מהמרפסות הפתוחות ככה שאנו מקווים שתהיה פחות חרדה".
לעדכונים - חדשות חדרה
